ESCONDIDINHO CREMOSO DE AIPIM COM CHARQUE
Ingredientes
• 500 Gramas de Joelho Suíno Celpa
• 1 Cebola picada
• 3 Dentes de Alho picado
• Ervas aromáticas (tomilho, manjerona, alecrim…)
• ½ Xícara de Suco de limão
• 2 Folhas de Louro
• Sal
• Pimenta do reino
Modo de Preparo
Marinar por 24 h em um saco plástico ou tigela o joelho com todos os ingredientes.
Em uma panela de pressão coloque o joelho e todos os ingredientes da marinada e cozinhe por 30/40 minutos. O joelho suíno Celpa estará pronto, porém você pode dourar e deixar ele mais apresentável se assar no forno a 200ºC por 30 minutos.
Sirva o joelho suíno Celpa à moda alemã, acompanhado do famoso chucrute e batatas assadas ou batatas cozidas.
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